Porchetta er den møraste ribberullen du kan tenke deg, med sprø svor som rein bonus. Italienarane er ganske tydelege på kva svineribba skal brukast til
En aldeles nydelig rett. Rull sammen, begynn med stykket uten svor. Porchetta. Svinekjøtt med masse smak. langstekt mat girdessuten supergode smaker og saftig resultat
Hollandaisetil asparges er utrolig godt og idag ønsket jeg å utfordre både sviddå og spuma flasken. Med sistnevnte kan du blant annet trylle fram luftige sauser, skum og desserter som ulike mousser ved å bruke trykk på den nevnte flasken
Det er tid for rabarbra og det passer meget bra som enlitenvenstrehåndsutfordring for Sviddå. Det å tilberede rabarbra sous vide er egentlig helt perfekt da du beholder alle aromaer, næringsstoffer og smaker
Det er søndag og Sviddå begynner allerede fra tidligmorgen å vise tegn på at svømming er forventet. Heldigvis hadde vi forutsett det og noenfineskiverkveite har ligget på venti kjøleskapet sidenhelgeinnkjøpet
Spesieltgledelig var det at Sviddåfikk mange nye vennerdennepåsken. Hartvigseninviterte som sedvanligtil påsketur til Stavtjørn – ett av mange fjellstrøk uten snø men som til tross for dette oser av påskestemning og forventningsfulle voksne og barn
Lenger sør i Europa bruker for eksempel italienaren ofte ribbatil å lage pancetta eller porchetta – einsaftig, sprøsteikt og samanrulla slektning av pancettaen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.