Tilsett mer fransk krydder som rosmarin, ett par laurbærblader, timian eller provence krydder. Litt fancy er den selvfølgelig fordi den er kokt i rødvin, men dette er egentlig bare skikkelig deilig fransk husmannskost
Har lenge hatt lyst til å lage coqauvin, nå ble det en anledning, og jeg ble ikke skuffet. Server med kokt potet – drikkevinen bør jo være fransk, jeg satset (etter rådføring med polet) på en Beaujolais som likevel har litt fylde og fruktighet
Coqauvin - Fransk gryterett. Coqauvin er en klassisk fransk gryterett. Bland sammen rødvin, hvitløk, laurbærblad og timian til en marinade i en stor bolle og legg høna/kyllingen i
Vinen til maten vil jeg foreslå Nuiton-Beaunoy Cave des Hautes-Côtes La Dalignière Hautes-Côtes de. Tour de Gourmet fra Aix-en-Provence til Montpellier med Daube
Denne nydelige gryteretten CoqauVin er egentlig en høstrett, og man kan godt si den er Frankrikes nasjonalrett, den er svært populær over hele Frankrike og lages på forskjellige måter fra distrikt til distrikt og med sin egen lokale vin
Her en oppskrift på Coqauvin, eller hane i vin, som er en klassiker i det franske kjøkken. Hell over vinen (eller buljongen men da blir det ikke coc auvin)
Orginalt skal også CoqauVin inneholde bacon, men for å gjøre denne litt sunnere er denne fjernet. Coq ua vin er fransk for «Kylling med vin», lettere sagt, en perfekt kombinasjon
Jeg hadde alle mulig gode intensjoner om å lage Coqauvin på den klassiske måten. Smak til med salt og pepperHvis du ønsker en tykkere saus kan den spes med litt maisenna eller mel blandet i kraften
Når man legger sammen det faktum og det andre faktum som er, at jeg liker veldig godt kyllinggryter. Så har du kyllingbitene og stekeskyen oppi gryta, nå tilsetter du rødvin, kyllingkraft, hele timian stilker og laurbærblad
Om jeg i tillegg tenner levende lys, setter på fransk musikk og drikker provencalsk rosévin ved siden av, ja da er er virkelig i Sør-Frankrike, i alle fall psykisk
Kylling i hvitvin er en variant av den klassiske franske gryteretten Coqauvin, en rett bestående av hane kokt i rødvin sammen med løk, hvitløk og urtekrydder
Tar ofte bilder av maten vi lager så det er veldig lettvint å legge ved oppskrifter. Bruk ønsket krydder - Jeg synes det er godt med Santa Maria kyllingkrydder/pastakrydder og salt
Dette er for at fløten skal bli tykkere og få en fastere konsisten og bli mer sausete. margarin1 pk matfløte1 paprika2-3 gulrøtter1/2 boks minimais 1 boks vannkastanjer4-6 skiver hvitost1-2 fedd hvitløksalt, pepper, karri. 2-3 gulrøtter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.