Tilsett mer fransk krydder som rosmarin, ett par laurbærblader, timian eller provence krydder. Litt fancy er den selvfølgelig fordi den er kokt i rødvin, men dette er egentlig bare skikkelig deilig fransk husmannskost
Har lenge hatt lyst til å lage coqauvin, nå ble det en anledning, og jeg ble ikke skuffet. Server med kokt potet – drikkevinen bør jo være fransk, jeg satset (etter rådføring med polet) på en Beaujolais som likevel har litt fylde og fruktighet
Det finnes drøssevis av oppskrifter på den klassiske kyllinggryta coqauvin. Lag en liten krydderball ved å legge knust hvitløkfedd sammen med timian, persille, pepperkorn og laubærblad i et lite tørkle eller bomullsklut
Denne nydelige gryteretten CoqauVin er egentlig en høstrett, og man kan godt si den er Frankrikes nasjonalrett, den er svært populær over hele Frankrike og lages på forskjellige måter fra distrikt til distrikt og med sin egen lokale vin
Her en oppskrift på Coqauvin, eller hane i vin, som er en klassiker i det franske kjøkken. Hell over vinen (eller buljongen men da blir det ikke coc auvin)
Orginalt skal også CoqauVin inneholde bacon, men for å gjøre denne litt sunnere er denne fjernet. Coq ua vin er fransk for «Kylling med vin», lettere sagt, en perfekt kombinasjon
Den franske gryteklassikaren coqauvin er resultatet av overskot på cocky haner. Ha deretter i baconet, laurbærbladet, kvitløken og timian og hell opp med rødvin til den nesten dekker kyllingen
Jeg hadde alle mulig gode intensjoner om å lage Coqauvin på den klassiske måten. Smak til med salt og pepperHvis du ønsker en tykkere saus kan den spes med litt maisenna eller mel blandet i kraften
Kylling i hvitvin er en variant av den klassiske franske gryteretten Coqauvin, en rett bestående av hane kokt i rødvin sammen med løk, hvitløk og urtekrydder
Rør til alle kremklumper forsvinner. Rør til alle kremklumper forsvinner. 21. 05. 2014. En fransk klassiker. Dette er en sjokolademousse som smelter på tungen
Vinterbakst. Tarte au citron meringuée (Fransk sitronterte med marengs). 25. 06. 2014. Min mamma lærte meg tidlig å sette pris på en skikkelig god sitronterte
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.