Start med hvitløkspulver, sitronsaft, sennep og eggeplommer. Poenget med dette er at hodet på stavmikseren blir dekket av denne blandingen før man har i oljen
Butter chicken eller smørkylling er verdenskjent og en av de mest populære indske rettene. Det er de som sier at første gang man besøker en indisk restaurant bør og må man bestille butter chicken
Smakes til med salt og pepper. smaken av hvitløk i mat, kan ta deg med langt langt avgårde. Aioli er en kald saus fra nordøstre Spania, og områdene rundt Katalonia og Valencia
Fremgangsmåte ♦ Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med tacokrydder ♦ Mos en avokado sammen med limesaft og litt salt ♦ Servér det hele med salat, revet ost, kesam og salsa ♦ Bruk lomper som wraps
Bruk oljen og hel den over med en syltynn stråle, mens du rører rundt. Finhakk hvitløk og chilli. blir den for tykk, tynn den ut eventuelt med litt vann
Vi spiste dette med ris, mango og nan brød som smeltet på tunga. smak til med salt. Jeg bestilte Butter Chicken på en indisk restaurant, og denne var veldig sterk
Avkjøles i kaldt vann og presses med hvitløkspresse eller en gaffel. Aioli er majones med hvitløk. Når du ser at emulsjonen starter så løfter du litt på stavmikseren, forsett og kjøre mikseren forsiktig opp og ned til aiolien er ferdig
Hell av vannet på maisen og tørrstek til den er lett brent. Kutt i trekanter og server. Trinn 2 Hakk tomater og rødløk fint, bland inn maisen og smak til med limesaft og salt. Trinn 3 Riv kjøttet av klubbene og fordel jevnt utover en tortilla, legg på maissalsaen og dryss over ost. Trinn 4 Legg en tortilla på toppen og stek i tørr panne på begge sider til osten er smeltet
Flere av mine andre indiske retter har vært mer avanserte og tidkrevende (og helt verdt det når man første setter seg ned for å spise), men denne indiske festklassikeren var både lett, ukomplisert og raskt (Hvis man ikke regner med marineringstiden i kjøleskapet, selvsagt)
Mens du pisker dette starter du å helle oljen i en tynn stråle, dette vil nå starte og tyknes inn i en majones stopp med olje når du mener du har en fin tykkelse
Nå er både lader og minnekort på plass=) Første oppskrift ut med det gode gamle kamera, er denne digge hverdagswoken med en kremet karri- og tomat-saus
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.