2010 i
Chablis var en klassisk årgang. Balansen mellom alkoholen og syren er perfekt, og vinene har en flott friskhet. Lys strågul farge. Kompleks duft med innslag av eple, pære, lime, sjø og mye mineraler. 192 kr Varenummer 9643801
Og man kan vel si at det som fungerer med skrei fungerer like så godt tiltorsk, selv om man heller skulle ønske at man fikk tak i skrei, da sesongen er noe begrenset
Ha mandler, fersk persille, olivenolje og sitronsaft i en matmølle (hakkefunksjonen til en stavmikser) og kjør sammen i noen sekunder til at du har en litt grov masse
Inspirasjonen til denne vanvittig smakfulle og lettvinte fiskemiddagen fikk jeg av et bilde jeg så på Instagram som Smalhans, en restaurant i Oslo, hadde lagt ut
Jeg ble oppfordret av Godfisk til å delta på deres Instagram konkurranse om å komme opp med tips og gode oppskrifter tiltorskemiddagog hashtagge de med #codshare
Torsk er noe av det beste jeg vet og ovnsbakte rotgrønnsaker både ser og smaker fantastisk godt, når det da i tillegg serveres med stekt bacon til, blir dette et eventyrkig godt måltid
Ha litt smør på stekepannen og stek baconterninger pent brun og sett de tilsides. Smør til steking. I dag har den stekte torsken fått følge med rosenkål surret sammen med baconterninger, gulrøtter og nydelige mandelpoteter
Når baconet er ferdig har du det og oppi tomatene ogsåtorske filene oppi tilslutt. No er det ett halvt år siden sist jeg var i jobb, og har savnet det kjempe masse så gleder meg til å kunne bruke meg selv til noe mer enn bare trening og familie
Den nøytrale torskefileten går godt sammen med det meste av tilbehør så jeg valgte å bruke pesto med en frisk smak av basilikum, toppe med salt bacon og bakes i ovnen med poteter og asparges
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.