I dag er det den internasjonale vaffeldagen, og da må nesten denne oppskriften deles. Bland maisstivelse, mel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle
at de er fulle av deilig sjokolade, at jeg kan servere de til folk med både cøliaki og laktoseintoleranse, at de er så sykt enkle å lage, at de er så seige og gode, men fortsatt sprøog fine i kanten, at jeg kan lage de selv om jeg ikke har verken melk eller smør i kjøleskapet eller at de bare er så fantastisk gode
Lagde meg en deilig salat med solmodne tomater, blomkål, asparges, rødløk, oliven og feta. Blir de ikke sprø kan du la dem stå litt ekstra på lav varme ogmed ovnsdøren på gløtt
Ta av fra varmen og tilsett persille og parmesanost, stenk med den resterende olivenoljen. Plasser dem på et bakepapir og stek i ovnen til de er gyllenbrune
Fortsatt har jeg tomater igjen så får se hva jeg gjør med resten, Lykkebobla. Hadde jo ikke lyst til å kaste de grønne tomatene, så måtte finne på noe mer med de og det smakte faktisk slett ikke dårlig
Det ble litt stress da toppingen skulle på, så pappa endte opp med å lage en litt vel klumpete, men god, tomatsaus av en boks tomatpure, et par tomater i biter, olivenolje og godt krydder
Server med kokt skinke, bløtkokt egg, ansjos, gulost, leverpostei etc. For variasjon kan du også bruke Oatley havremel og erstatte det med fibra teff for mer smak
Her fikk jeg brukt rester av mange slag, og slik matlaging liker jeg, det er jo helt unødvendig å kaste rester, det er bare å bruke litt fantasi så er det alltids noe man kan bruke rester til
Rotgrønnsaker er mettende og sammen med litt stekte nøtter, og cottage cheese og soltørkede tomater ved siden, gir det et en deilig smak og et godt look
Denne har store biter med havregryn, frø og nøtter som er sprøog gode. Siden frokostblandingen er søtet med lønnesirup og honning, blir den litt sunnere enn de som er søtet med lassevis av sukker
Smak til med salt og pepper. Pesto er godt, tomater er godt og da må jo også kombinasjonen være god. Ha dem over i en blender/hurtigmikser, finhakk hvitløk og ha den over i mixeren
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.