Mat fra Aust Agder

Mat fra Setesdal

Nepespa (Aust-Agder)

Her er typisk julematfra Valle kommune i Setesdal. Oppskriften kommer fra Valle Bondelag. Med små endringer er dette alle innfødte valldøler må ha på julekvelden

Valle-lefse (Aust-Agder)

En julebakst fra Valle Bondelag i Setesdal, som ble servert sammen med Nepespa. Kok potetene med skallet på
Stuffing til kalkun!

Stuffing til kalkun!

Bildet er fra før stuffingen settes i ovnen. 1 stor loff (jeg valgte "Jätte Franska", som er ferdig oppskåret i skiver og firkantet - det gjør det mye lettere å kutte den opp). matblogg 1/2 kg kjøttdeig. 1 stor loff (jeg valgte "Jätte Franska", som er ferdig oppskåret i skiver og firkantet - det gjør det mye lettere å kutte den opp)
Bakerns Tykke Lefser

Bakerns Tykke Lefser

Bakern ivaretar Norsk tradisjonskost med disse lefsene som minner både om klappaskall (Holtålen) og Pjalt (Røros)
Nordlandslefser i stekeovn

Nordlandslefser i stekeovn

5  mm tykk, rett på bakepiret/silikonmatten og skjær ut lefsene runde, firkantet eller som pizzastykker
Mammas lefser

Mammas lefser

Det er kjekt å ha et par bakstepinner til å flytte lefsene fra benken og over på takka. I hele mitt liv har jeg fått servert farmors, mormors og mammas lefser