Sundt og godt

En kikk på kikerter

En vesentlig del av problemet var å se at det var en forskjell på humus og hummus. Humus gjør seg godt sammen med kjøttboller
Så enkelt, så enkelt.

Så enkelt, så enkelt.

Bland urtene og rør dem inn i eggeblandingen. Varm smør og olje i en stekepanne, hell i eggeblandingen, og stek til omeletten stivner  under, men  er myk oppå
Kunsten å være fremsynt

Kunsten å være fremsynt

Del baguetten i to på langs, og pensl hver halvdel godt med olje. Når man må stå opp kriminelt tidlig, så kan det være greit å ordne både frokost og lunsj dagen før
Gressenkemann

Gressenkemann

Plukk basilikumen rein for blader og ha disse i en morter, eller foodprosesso sammen med pinjekjernene og hvitløk
Latskapen lenge leve

Latskapen lenge leve

Tilsett soppen i tynne skiver og sted den godt. En gang i blant får man lyst på kantarel, men man er ute av stand til å komme seg til skogs
En svertekampanje mot laksen

En svertekampanje mot laksen

Sett en kasserolle på ovnen, ha i kokosmelken og kok opp. Krydder fiskefilettene godt kryderblandingen
Markens grøde

Markens grøde

og høsten har så vidt begynt. Resultatet av en liten tur til parsellhagen i regnvær Rosmarin.  Mais.  Kepaløk
En super suppe

En super suppe

Smak til med salt og ha i eventuelt mer fiskesausMariner lakseterningene i resten av limesaftenTilsett ingefær, koriander og aspargesbønner og kok opp
Lutefisk til besvær

Lutefisk til besvær

juledag dagen for lutefisk, da spiste vi hos farmor og farfar. Riktigere sagt er det at mamma, pappa, Lucy, Ulf farmor og farfar spiste lutefisk til å begynne med
Tamme tomater sin redning?

Tamme tomater sin redning?

Ha tomat, olivenolje, salt, pepper og annet krydder i en bolle og bland godt sammen. Tomater er gode greier, men de kan også være utrolig kjedelige, tamme og triste

Landkost i byen

Ta ut lårene og del lammekjøttet i store biter og brun dem godt i gryta. Skrell løken og stikk nellikspikerene i den
Ikke akkurat fra Akkarburgeriet

Ikke akkurat fra Akkarburgeriet

Tilsett sitronsaften og -skall, krydre med salt og pepper og bland godt. Fordommer er som kjent til for å brytes ned, og dette er ikke mitt første forsøk med Akkar, men dette ble slett ikke dumt
En pai ikke med, men av potet

En pai ikke med, men av potet

Noen ganger så vil man bare ha en enkel middag, som man kan hive sammen sette i ovnen og glemme fram til man skal spise
Nye veier med gulrot

Nye veier med gulrot

Risotto er og blir er en vinner, det metter og smaker godt. Ha samtidig i gulrøtter og vin eller kraft i en hurtigmisker og kjør til det er helt finhakket
En rabiat italiener

En rabiat italiener

Det gjør heller ingen ting at denne rabiate retten både går raskt, og er lett å lage. Ta opp hvitløken og kast den
Jordskokkens tilbakekomst

Jordskokkens tilbakekomst

Tilsett ris og bland godt. Jordskokk smaker helt fantastisk, og bringer med seg en sødme som man ikke ville tro kom med en så liten knoll
Ung Ovis aries og Foeniculum vulgare i gryta

Ung Ovis aries og Foeniculum vulgare i gryta

Ha i fennikel, øl, fennikelfrø og laubærblad. Sett på lokket og lad det hele småkoke i en times tid. Lammegryte med fennikel1,2 kilo lyst grytekjøtt av lam1 løk hakket1 hvitløk uten grønn skudd, delt i skrelte fedd3 - 4 fennikel, delt i  båter2 - 3 dl øl1 ts fennikelfrø1 laubærbladBrun kjøttet i olje eller smør i en gryte sammen med hvitløk og løk. Server med nykokte småpoteter og en frisk salat 1,2 kilo l
Gulerot og Blomkålsmos

Gulerot og Blomkålsmos

Mos eller stappe smaker super godt, det er en god variansjon til de faste rotgrønnsakene du får på middagstallerken
Rot i stappa

Rot i stappa

Hell av vannet, tilsett crème fraiche og mos grønnsakene med potetstapper eller en stavmikser. Salt og pepper
Tre bønner, en middag

Tre bønner, en middag

Grill eller sprøstek proscitto, og la den renne av på kjøkkenpapir. Når man har sin egen parsellhage blir man fra tid til annen noe påvirket av hva høsten bringer, en ting som vokser godt i hagen vår er bønner
Under grillen?

Under grillen?

Hakk laksen, og bland dem med persille og hvitløk o en bolle. Tilsett brødrasp, drypp lit olivenolje over og krydder med salt og pepper
En "sørlending" i panna

En "sørlending" i panna

Det å ha vokst opp på ei øy med en fiskegal farfar og en fiskebesatt stefar har gjort at mitt forhold til fisk, og ikke minst fiskepriser, noe gal
I seng med Savoy

I seng med Savoy

En ting er sikkert svinekjøtt er ikke vanskelig å få tak i, men selv om det er lett tilgjengelig så skader det ikke å ta en tur til den lokale slakteren for dette også