Jeg har aldri prøvd å lage ostesuffle før og gikk til verket med litt "skrekkblandet fryd". Hadde hørt at det var skikkelig vanskelig å få til en suffle som holdt seg oppe
Hjemmelagde Fiskekaker er kjempegod og sunn hverdagsmiddag. Ungene mine elsker fisk i alle former, men mange barn liker gjerne best bearbeidet fisk, og da er fiskekaker et sunt og godt alternativ
Når hverdagen er superhektisk og man har lite overskudd til noe som helst når man kommer hjem, er det så deilig at det finnes middagsretter som tar null og niks med tid og krefter, og som er superlett å lage
(4 porsjoner)300 g torskefilet uten skinn og bein300 g laksefilet uten skinn og bein2- 3 ts rød karripasta1/ 2 ts finhakket rød chili1/ 2 ss raspet fersk ingefær1 fedd finhakket hvitløk1/ 2 dl frisk, hakket koriander1/ 2 dl hakket vårløksaften fra 1 lime1 ts sesamolje2 ss maisenna1/ 2 ss brunt sukkerDipsaussaft og skall fra 2 lime1/2 ts finhakket rød chili1 ss finhakket vårløk2 ss sweet chilisaus1 dl soyasaus1 ts fish saucelitt sukkerMal fisken og bland sammen så det blir en jevn masse
Jeg har laget så mye godt det siste året at jeg begynner å få nok materiale til en ny kokebok Men en ting av gangen – kun et par uker igjen til denne gis ut