God Fredag alle sammen!Klare for helg? Det er iallefall eg - fri første frihelg heime på mange, mange veker. Men før eg tar helg må eg dele en kanonoppskrift med dere som eg har gleda veldig meg til å poste! Rett etter eg delte oppskrifta på heimelaga pizza med søtpotetbunn - som er blitt en enorm suksess (!) - prøvde eg å bruke samme oppskrift som paibunn. Tidligere har jo eg posta en anna variant av middagspai med søtpotetbunn, og eg hugsa så godt den fantastiske kombinasjonen mellom søtpotet og eggeblanding - så da tenkte eg at søtpotetpizzabunnen som paibunn måtte fungere utmerket, og det gjorde det! Middagspai passer like godt til kvardagsmiddag som helgemiddag -
Etter eg lagde middagspaimed grov bunn for ei stund tilbake, funderte eg litt på korleis eg skulle få til å lage en paibunn som både skulle evre glutenfri og melkefri - og her er løsninga
Idag kommer eg med middagstoppskrift til dere, nemlig middagspai som blei laga i helga. Eg har faktisk aldri laga eller smakt middagspai før, men det blir garantert ikkje første og siste gangen
Denne inneholder masse grønnsaker som kjøres til en fyldig suppe med stavmikser. Server gjerne suppen med ristede gresskarkjerner og grove rundstykker – jeg foreslår å smøre dem med Rørossmør
Start med å frese en grovhakket sjalottløk og en liten neve timian i smør. Smak til med pepper og litt soyasaus (bruk gjerne salt i stedet, men jeg synes soya gir litt mer fylde), og avslutt med å røre inn noen biter kaldt smør for enda mer smak, fylde og fløyelsfølelse
Surr purre og hvitløk et par minutter i olje, tilsett brokkoli og la den surre med et par minutter. Mos suppen sammen med kesam og smak den til med salt og pepper
Så - idag er vi i det søte hjørnet medfyldig sjokoladekrem som skal deles. Eg har hatt fast kjøttfri mandag her på bloggen sida mai måned i fjor, og no tenkte eg etterkvart å komme i gang med det igjen etter jul
Minestronesuppe er en utrolig lettvint suppe å lage, så det er nesten litt merkelig at suppen kan bli så god og smakfull med relativt liten innsats på kjøkkenet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.