Mine Favoritter

Lammekarrè og sør-afrikansk vin passer som hånd i hanske. Høsten er her og lammesesongen på full firsprang foran oss

En rett med mye, og god smak. For å lage denne retten må du blande deg fram til krydderet "berberi", en afrikansk krydderblanding

som de lager den i Sør Afrika. Fristende ost- og purreterte.  I denne terten er det fint å bruke diverse osterester

som den serveres i Sør Afrika. Her går det unna. Se også denne oppskrift på Bobotie blogget tidligere. 6 personerStekeovn 180 grader i 30 minutter1 tykk skorpefri brødskive i terninger (lyst/grovt)2 dl melk---1 stor løk finhakketolje400 g kjøttdeig2 hvitløkfedd finhakket3 ts karri1 ts gurkemeie3 ts tomatpuré100 g aprikoser strimlet0,6 dl eplechutney1 ts worcestershiresaus200 g hermetiske tomater (1/2 boks)saltpepper ---2 egglitt saltfrasilt melk (fra brødet) 2-3 laurbærblad---Afrikanske land er svært glad i aprikoser

Stekeovn - grill på høy effekt øverst i ovnen noen minutter. Følg med. Du trenger lange skiver av lyst brød (oppskrift her), god pesto, ost, tomat, agurk, evt

Denne retten er hakket mer spennende enn kjøttboller i tomatsaus. Dessuten er det mettende og godt med egg, så da trenger du egentlig bare et stykke godt brød eller en salat som tilbehør

Afrikanske dufter som sprer seg ut i hele leiligheten. Lyden av gryta som småkoker og tanken på at det snart er mat

Jeg har prøvd å gjennkalle gamle minner, de fleste vet jo at det ikke alltid er like lett, men resultatet ble faktisk ganske likt (tror jeg) i og med at det er veldig mange år siden vi spiste denne retten på en restaurant i Marokko og hukommelsen er ikke lenger det den var

Kom over en oppskrift på marokkansk lammegryte i en krydder- og urtebok som jeg har, og tenkte at det var på tide å prøve ut det afrikanske kjøkkenet

som de lager den i Sør Afrika. Nylaget tomato bredie med ris. Til 4 personerDette er en deilig lammegryte med poteter i

Dette er en stor favoritt på tapasmenyen vår. De afrikanske kyllingspydene har massevis av smak, og ser spennende ut med hvite og svarte sesamfrø

"Ukens matvare" har blitt glemt i det siste, da det rett og slett har skjedd for mye. Har prioritert oppskrifter