Idag overrasket min kjære med en fantastisk smakfull fredagsmiddag, Szechuan Beef fra det kinesiske kjøkken! Denne retten var så god at den må jeg nesten dele med dere :)
CHOP SUEY betyr blandede biter, så den kan lages med mange forskjellig ingredienser. Det er vel den kinesiske retten, som er best kjent i Norge, men som det finnes 1000'vis av oppskrifter på
Irish beef stew er en klassiker som koser seg selv i gryta, for det meste da. Det spises veldig mye indrefilet her til lands, som vi vet så har hvert dyr bare litt av det slaget
Szechuan er en provins i Kina, som er kjent for sterk mat. Denne retten er inspirert av en middag vi hadde på en Szechuan-restaurant i Chinatown i Chicago i sommer, og den er knallgod
Högrev är ett tacksamt stycke kött att stoppa i grytan. Om man behandlar det väl får man ett smakrikt och mört kött som gifter sig bra med olika kryddningar
Dette er en skikkelig god gryterett, og den er absolutt noe man kan servere til gjester og fest. Vi hadde den nå i helgen, og det smakte nydelig sammen med en god og fyldig rødvin
I dag ble det restemat. Hadde et stykke ferdig stekt oksestek i frysen etter juleferingen, og ble inspiret av asiatisk måned på Rema 1000 til å lage en thai wok
Pulled beef. gratinerte poteter, stekte grønnsaker og mais. . Du trenger til kjøttet. 1 stk surret oksestek, krydder(paprika, cayenne, spisskummin, salt, pepper eller det du liker), stekepose, tomatpuré
-)Szechuan kikerter1 boks kikerter1/4 ts salt1/2 eggehvite, litt pisket2 ts maisenna 1 grønn paprika4 ss olje3-4 hele tørkede chili, bløtlagt 10 min i vann1 vårløk, skåret i biter2 små biter skrelt ingefær (ca 2 sukkerbiter)1 ss hoi-sin-saus1 ss mirin (asiatisk risvin) eller sherry100 g ristede cashewnøtterLegg 4 tørkede røde chili i vann - skal ligge i 10 minutter. -) Szechuan kylling 300 g kylling 1/4 ts salt1/2 eggehvite, litt pisket2 ts maisenna 1 grønn paprika4 ss olje3-4 hele tørkede chili, bløtlagt 10 min i vann1 vårløk, skåret i biter2 små biter skrelt ingefær (ca 2 sukkerbiter)1 ss hoi-sin-saus1 ss mirin (asiatisk risvin)100 g ristede cashewnøtterLegg 4 tørkede røde chili i vann i ca 10 minutter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.