Coq au vin er en fantastisk rett, og er tradisjonell fransk husmannskost. Det finnes mange oppskrifter der ute, og kan ikke si at denne er bedre enn noen av disse, men denne fungerer ganske bra
Alt av uraffinert mineralsalt fungerer fint, også finmalt. Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter
